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1．土壤改良型肥料
土壤是栽培作物的基礎，而影響作物吸收土壤養分的關鍵就是『土壤酸堿度』，一般作物在酸鹼度6.0~7.5的栽培環境下，各種肥份吸收效果更好；某些特定作物，則較適合在偏酸或偏堿的環境下生長。
當土壤過酸或過堿，會使作物肥份吸收產生障礙，此時農民朋友可能會認為肥份不足而提高肥料施用量，但這樣只會讓土壤的傷害與日俱增。
酸性土壤可用含有石灰質的肥料來改良，堿性土壤則可使用生理酸性肥料，如硫酸銨、腐熟糞肥等來調整。使用此類肥料時需與其他肥料分開施用，而且間隔至少要1~2周，避免影響基肥或追肥之肥料效果。
2、有機質肥料
有機質肥料除提供作物氮、磷、鉀三要素，鈣、硼等元素亦可由其中獲得，它更有改善土壤結構、增加土壤排水性及保水性與緩衡土壤酸堿度變化等功能。有機質肥料相對于化學復合肥料，肥份釋放的速度較慢，故基肥時若與復合肥料同時使用，可在非施肥時間維持供應植株生長養分。
3、有機質復合肥料
依化工工藝不同，復合肥料可分為氨磷基與硝磷基兩種。氨磷基氮素成分主要由尿素態氮與銨態氮組成；硝磷基則是由硝酸態氮與銨態氮組成。
而對植物生長來說，所需氮素主要為銨態氮或硝酸態氮；尿素態氮需轉化為銨態氮才可供作物吸收，各種作物對于三種氮素需求亦因不同生長期而異。另外，若土壤水分含量較高，氮素流失速度也較高，尤其以硝酸態氮流失速度更快，故于水田、雨季施肥時需注意田間水量。
4、水溶性復合肥
在作物生長期中，若根系較弱或需短時間補充特定肥份，可以葉面噴施方式施用，因葉面吸收肥份速度較快，能夠快速補足欠缺元素或提升果實品質，亦可以澆灌土壤方式施作。
5、微生物肥料
近年農業部門積極推廣微生物肥料，可知其在作物栽培中已占有一席之地。微生物肥料可提供作物養分，以土壤澆灌，更俱促進根系生長、保護根系、分解有害物質、促進開花生長等功效；另外，用葉面噴施則可提高作物抵抗力。
種植技巧 對癥下肥
1、肥料施用量
施用肥料時，若對作物尚且陌生，施肥時建議以『少量多次』為原則。若施用肥料后無明顯情形，可評估施肥是否已達適量，或是考量氣溫、雨量等栽培環境對作物之影響，避免肥料施用過量而造成損害（即俗稱的“肥傷”）。
2、營養不均
很多農民朋友在使用單質肥料時，常含有單一元素過高而造成拮抗作用之情形，筆者日前曾遇到一位農民朋友，就因鉀肥施用過高而缺鈣。因此，在施用肥料時，除供應作物養分，也需調整作物本身營養元素之比例，這樣可以促進葉片、花朵、果實數量及提升品質。
3、氣溫變化
總是有朋友問我：為什么肥料量相同，作物生長的情形卻不一樣？其實，施肥量或施肥時間需因氣候而有些調整。常會見到類似這樣的現象：氣溫偏低時，尿素態氮等肥份因轉換速度較慢，而使農民朋友覺得毫無效果，進而額外施加不少肥料；等到氣溫升高時肥份大量轉換，反而造成肥傷。
近年氣候短時間便急劇變化，日夜溫差達10度以上，亦影響種子發育及作物生長。學術單位曾做實驗，以溫度生長箱模擬日夜溫差5度及10度的環境，檢測常見作物在不同溫度下的栽培情形。結果顯示，在溫差較大的環境，生長發育表現較差—由此可見，施肥需要與氣候的變遷適時呼應、調整。